Le monde végétal
Nous savons organiser notre jardin, améliorer notre sol pour nourrir nos légumes, grâce aux rotations, nous savons tirer le meilleur parti de notre amendement...Mais, qu'est ce qu' un légume?...C'est un végétal... Découvrons ensemble sa naissance et son évolution jusqu'au stade adulte.
Commençons par le début, et ce que nous allons voir dans ce chapitre, vous apportera certainement beaucoup de réponses aux questions que vous vous poserez au cours de vos cultures futures lorsque cela ne fonctionnera pas comme vous l'aviez prévu.
La graine
La graine, née de la fécondation de l'ovule qui se forme dans le pistil (organe reproducteur femelle), par le pollen qui est l'élément fécondant mâle du même végéta ou d'un autre. Cette fécondation peut se faire par l'intermédiaire: d'un insecte, du vent, d'un oiseau, ou de l'homme. C'est le moyen naturel de la multiplication des végétaux.
Cette graine possède en elle, de manière latente, tout ce qu'il faut comme réserves nutritives pour germer dès que les conditions extérieures deviennent favorables.
La durée germinative va depuis 2 ans pour les légumes suivants: Aubergine, Échalote, Maïs, Poireau, Pois et peut aller jusqu'à 5 ou 6 ans pou Les Bette, Céleri, Chou, Courgette, Fève, Laitue, Melon, Navet, Radis et jusqu'à 10 ans pour les Betterave, Concombre Cornichon, Chicorées si vous avez des doutes, faites un essai chez vous dans les conditions les plus favorables possible avant le démarrage de la saison.
Cependant il faut savoir que ces réserves ( pouvoir germinatif ) ne se gardent pas éternellement dans nos conditions de stockage, même dans les meilleures conditions de conservation : hygrométrie contrôlée, température ( garder en dormance) et lumière. Chaque variété possède sont propre pouvoir germinatif.
La germination
La germination débute le plus souvent dès que la graine entre en contact avec l'eau et que les conditions de température et lumière sont favorables car la graine possède une réserve de nutriments suffisante pour démarrer sa vie.
Il existe plusieurs sortes de germination :
La germination Épigée comme celle du haricot, qui soulève les cotylédons au dessus du sol. Ces cotylédons tombent dès que les premières feuilles ont pris la relève avec la photosynthèse pour nourrir la plante.
La germination Hypogée comme le pois, la tigelle ne se développe pas et les cotylédons font leur travail sous terre.
La graine renferme tous les éléments qui caractérisaient ses parents et ne peut donc que les restituer; l'homme par son intervention en choisissant toujours les graines issues des meilleurs résultats, ou en faisant des croisements, a généré des variétés nouvelles qui correspondes aux indications portées sur le paquet. Les variétés Hybrides F1 sont créées pour offrir une meilleure résistance aux maladies, si vous prélevez des graines sur ces sujets, le professionnel ne garantit plus cette résistance.
Le semi permet d'obtenir de très nombreux sujets d'un même végétal, mais nécessite un savoir faire et un emplacement (pour certains légumes) que tout le monde n'a pas. Car après le semis, il faut soit éclaircir dans les rangs, mettre en godets ou repiquer les jeunes plants en place. Cette réflexion nous amène à parler du jeune plant.
Si vous souhaiter récolter vos propres graines, choisissez toujours les plus beaux sujets, laissez les fleurir et défleurir. Dès que la plante commence à flétrir, couper la tige qui supporte les graines et suspendez la à l'ombre, à l'abri de l'humidité dans un sachet en papier laissé entrouvert jusqu'à complète maturation; les cosses doivent s'ouvrir pour laisser tomber leurs graines. Nous reverrons cette action de manière plus approfondie dans un autre chapitre.
Le jeune plant
Le jeune plant peut être acheté dans les cas ou il en faut peu, il fait gagner du temps mais il a pour inconvénient de ne pas toujours être disponible dans la variété souhaitée quand on en a besoins
Il peut aussi être issu d'un petit semi réalisé au chaud en terrine et il est alors disponible quand on l'a décidé.
Il peut également être repiqué après avoir été semé en pépinière; pour cette façon de faire, j'aimerai vous apporter un petit truc qui peut vous faire gagner du temps et de la réussite. En effet, le pralinage est réalisable sur tous les végétaux en racines nues.
Réalisation d'un pralin
Pour réaliser un bon pralin, mélangez avec la terre de votre jardin (2/3) du fumier suffisamment décomposé (1/3) et humectez l'ensemble avec du purin d'ortie jusqu'à créer une boue liquide qui colle aux racines. La réussite est excellente.
Dès que vous avez prélevé les jeunes plantes, plongez délicatement les racines dans ce pralin de la même façon que vous enduiriez votre pinceau de peinture dans le pot.
Pour les personnes qui possède une terre trop sablonneuse, je leur conseille de perdre un peu de temps au départ en rempotant les plants à racines fines(tel que les salades en plein été) dans des petits godets avec un mélange vieux compost et terre de jardin pour un tiers et de les mettre à mi ombre jusqu'à ce qu'une nouvelle feuille apparaisse. Plantez en place, le soleil ne les fera plus mourir car les racines se sont mis en place dans le godet et la végétation peut continuer.
Reprenons le cours de notre inventaire, maintenant semer ou acheter du plants est l'affaire de chacun et il faut que tout le monde y trouve son intérêt.
Les bulbes
Nous arrivons à la dernière méthode de production, celle qui se fait en plantant de jeunes bulbes, des éclats; c'est souvent le cas pour tout ce qui touche à l'ail, oignon, échalote ou autres variétés du même genre. Tout ces légumes peuvent aussi être semés mais là le temps à gagner est important quand on les achète; sauf pour les oignons vert et autres exceptions.
Dans un potager, les bulbes se plantent à faible profondeur, moins profondément que les bulbes à fleurs dont la profondeur de plantation est en rapport avec leur taille. Nous verrons cela lors d'un autre chapitre.