Taille du

 CHÂTAIGNIER

Le châtaignier ( CASTANEA SATIVA ) est un arbre à feuilles caduques de la famille des  FAGACEAE.

Il peut atteindre facilement plus de 20 m est vivre 1000 ans son bois très dur qui contient beaucoup de tanin, éloigne les insectes et le rend presque imputrescible  dans le sol. Il est utilisé pour faire des piquets, des tuteurs et servait avant comme matière inclure dans les murs en torchis. Il est aussi très connu pour ses châtaignes contenues dans les bogues qu'il produit après floraison de mai à juin.

Ces châtaignes ont été longtemps la nourriture principale chez les anciens paysans des régions pauvres et montagneuses. Elles étaient mangé cuite, réduit en farine ou séchée pour être consommé l'hiver. Aujourd'hui on la consomme souvent en purée ou confite pour les fêtes de fin d'années.

Ces arbres n'aiment pas le calcaire et ils préfèrent les sols acides et siliceux.

Ils supportent les grands froids et peuvent supporter pour certannes variétés des froids dépassants les - 20°.

Ce fruitier est conduit comme un arbre de plein vent, en tige et demi tige gobelet. Vous l'achetez généralement en baliveau à racines nues.

Pour la plantation, relire la taille de plantation des arbres et arbustes...

Le demi tige en gobelet permet une mise à fruits plus précoce mais est réservé surtout aux amateurs.

Principales variétés

Cliquez sur l'image pour voir les variétés

Le châtaigner de la variété Marigoule, maturité semi-précoce donne des fruits de taille moyenne à gros et de bonne conservation. Il aime les sol acides et il est résistant à la maladie de l'encre mais craint les froids tardifs.

Le Marron de Lyon qui donne des gros fruits pour la consommation de table, sucrées et de bonne conservation. Récolte de mi-septembre à mi-octobre, bonne conservation.

La Dorée de Lyon qui produit des gros fruits rouge brillant, de maturité tardive, résistant à la rouille. Les fruits ont une saveur excelente et sont de très bonne conservation.

Il éxiste de nombreuses autres variétés, celles présentées sont les principales.

 

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Insectes et maladies

De par le tanin, il ne craint pas beaucoup les insectes sauf un petit coléoptère (Xylébore) qui perce un petit trou pour pondre, mais craint la maladie de l'encre(voir symptômes image ci contre) et le chancre de l'écorce; deux maladies cryptogamiques ( champignons ) qui ont pour symptôme le jaunissement des feuilles qui rapetissent et deviennent de plus en plus clairsemées puis la branche sèche puis la cime de l'arbre.

Pour ce qui est du chancre, il est perceptible par l'apparition de plaies sur l'écorce. Ces maladies sont très graves est peuvent faire périr les arbres... essayer de traiter avec un bon fongicide si l'arbre n'est pas encore trop grand.

Attention de bien ramasser les fruits tombés car ils seront vite habités par les balanins  et les carpocapses. Ils resurgiront au printemps pour envahir vos arbres.

TAILLE DE FORMATION DU GOBELET DEMI TIGE

La procédure est habituelle des demi-tige en gobelet sauf que lors de la plantation en racines nues, on ne taille rien, juste un rafraîchissement des racines, un pralinage comme nous savons les faire et on laisse le scion ou le baliveau se mettre en place et se fortifier jusqu'au développement du tronc à 1,20 m ou plus selon votre choix. Les rameaux qui se sont développés sur le tronc seront pincés à 3 feuilles pour en faire des tire sève.

- La taille d'hiver suivante consistera à couper ces petits rameaux tire sève au ras du tronc, et d'étêter le châtaignier à une vingtaine de centimètres au dessus de la hauteur du tronc souhaitée.

- Nous reprenons le cours des opérations avec les opérations à réaliser en cours de végétation de la même année : choisissez 3 ou 4 rameaux pour former la base de votre gobelet ( ceux qui sont forts et qui s'écartent du tronc minimum avec un angle de 30°,et dans les bonnes direction) et pincez ceux qui restent à 3 ou 4 feuilles pour que ceux que vous avez choisis se renforcent bien.

- Sur le premier arbre de l'image, je vous montre la taille d'hiver, on a enlevé tous les tire-sève et les branches inutiles. Il nous reste plus qu'a tailler les rameaux choisis l'année passée  qui seront nos charpentières futures après les avoir réduits d'un tiers en les coupant juste au dessus d'un oeil tourné vers l'extérieur.

- L' hiver suivant, ce sera le moment de tailler les sous charpentières qui se seront développées pendant l'été comme vous indique le troisième arbre sur l'image. Couper les branches qui poussent vers l'intérieur du gobelet, les branches malingres, diminuez les prolongement en choisissant l'oeil qui indique la direction que le rameau  qui va pousser à partir de cet oeil devra suivre.

- Les années suivantes, le seul travail qui reste est de maintenir la forme de gobelet et l'équilibre des charpentières et sous charpentières. Enlever ce qui pousse vers l'intérieur, ce qui est abîmé ou mort. N'oubliez pas de parer les cicatrices et de mettre du mastic cicatrisant sur la plaie.

LA TAILLE DE FRUCTIFICATION

La taille de fructification consiste en un bon élagage tous les 8 à 10 ans pour réduire la ramure et ramener les fruits vers le tronc.

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LA TAILLE DE RESTAURATION

Lorsque vous avez un arbre qui ne donne pratiquement plus de fruits, faites une restauration de l'arbre qui le supportera très bien.

Vous pouvez ramener les branches vers le tronc en coupant les charpentières juste avant le départ de la première sous charpentière. Vous pouvez le faire avec chaque charpentière.

Attention:

Le bois du châtaignier est un bois qui se fend très facilement, avant de couper une branche qui fait plus de 5 cm (soit avec une scie), faites un trait de scie de 5 mm sous la branche à l'endroit opposé où vous allez la couper pour éviter que le poids ne fasse plier cette branche et fendre le bois à l'endroit où vous serez entrain de couper.

BONNE RÉCOLTE...j'adore le pain auquel on a inclus de la farine de châtaignes.