LES MÛRIERS

RUBUS FRUCTICOSA Plante rampante issue de la ronce sauvage, appelée mûrier un peu à tort, car le fruit ressemble au mûrier qui est lui un arbuste et même souvent un petit arbre qui n'a pas d'épines mais dont la particularité est que ses feuilles servent à nourrir les élevages de vers à soie de puis très longtemps et se rencontre plus facilement dans des régions plus chaudes que la ronce. 

On en trouve même des variétés qui poussent dans les régions subtropicales.

Cette variété horticole qui nous concerne ici a pour origine la ronce sauvage (elle en a les feuilles et les fruits) mais ne possède pas ses épines et ses fruits sont plus gros.

Ses branches peuvent atteindre 4 à 5 m de long et s'enraciner pour redonner un nouveau pied. Il émet de nouvelles branches qui partent de la partie souterraine tous les ans. Attention de ne pas vous faire envahir.

Les branches de l'année et de la deuxième année se couvrent de bouquets de fleurs blanche qui deviennent des fruits, ils mûrissent d'août à septembre.

Les fruits sont d'abord rouge et prennent la couleur noire violacée quand ils sont murs.

Ils sont aussi plus gros et plus sucrés que les fruits de la ronce. Il faut aller en faire la récolte tous les matins car ils mûrissent très vite et "tournent" pour perdre leur bon goût.

Ce fruit est très utilisé pour la confiture mais il ne se conserve pas bien et est très sensible à l'humidité. 

Le fruit se détache facilement à maturité ( c'est le test de maturité ) du cône du réceptacle qui reste accroché à la tige, comme celui de la framboise.

MULTIPLICATION

Il faut d'abord choisir la variété ou les variétés, les acheter en jardinerie ou connaître une personne qui en possède et qui se fera un plaisir de vous en offrir car comme c'est une culture envahissant, on enlève tous les ans les pieds qui surgissent ça et là sur une racine poussant au ras du sol.

Une fois que vous avez quelques sujets, vous pourrez multiplier votre parc en prélevant des plants dans ce parc l'année suivante.

Pésentation de quelques variétés

- Fruits rouge : " Thornless Evergreen" fruits allongés rouge au gout de framboise ( issue du croisement framboise X mûre sauvage à épines ) Floraison en mai assez précoce.

- Fruits rouge : "Tayberry" même principe que le précédent mais plus tardif car il fleuri en juin mais donne abondamment.

- Fruits noir : "Thornfree" gros fruits noir pour patisserie et confiture à partir du mois d'août jusqu'en septembre.

- Fruits noir : "Black Satin" , variété precoce qui fleuri en mai et qui donnent de gros fruits légèrement acidulés pour patisserie et confiture.

-  Fruits noir : "Triple Crown" très gros fruits noir, un peu moins de rendement mais goût agréable.

LES BONNES ADRESSES DE ZADIG
Vous trouverez ici tous les plants de fruitiers à petits fruits. Un pépiniériste de renommé.	Voici une autre pépinière renommée pour sa production, il faut choisir.

CULTURE

Pour la culture, comme cette plante a pour origine la ronce, elle en a conservé la force et ses possibilités de pousser dans tous les sols. Elle préfère cependant les sols bien drainés.

La meilleure époque de plantation se situe à l'automne, de novembre à fin février, dès que les feuilles sont tombées de manière à ce que le plant reste toujours humide (si vous prenez les plants en racines nues, ils ne doivent jamais sécher).

Mettez du pralin avant de replanter au pied des supports de culture.

Comment organiser une planche de culture

Commencez par créer des supports de culture, un peu dans le genre de celui que nous avons créé pour les framboisiers mais plus haut, de manière à pouvoir conduire les branches sur des fils de fer en les y fixant avec des attaches. Montez vos fil de fer de 50 cm en 50 cm jusqu'à une hauteur de 2 m.

Plantez un plant tous les 3 m minimum, de manière à pouvoir conduire vos branches de part et d'autre et montez les en arceau pour gagner de la place.

Vous pouvez aussi planter près d'une tonnelle ou d'un bâtiment, mais ne perdez pas de vue que ses branches ne tiennent pas toutes seules.

Il faut couper les branches de plus de 2 ans pour en reprendre des nouvelles, coupez les pointes lorsqu'elles atteignent 2,5 m (les fruits seront plus gros), ne conserver qu'une branche par fil tendu sinon la cueillette devient une galère. De plus ces plantes sont très prolifiques et les fruits ne craignent que les excès d'humidité et pourrissent sur place.

Il est aussi possible de conduire les branches de l'année vers la gauche, alors que l'on aurait fixé celles de l'année précédente de l'autre coté. Cela peut aider à se retrouver dans l'enchevêtrement.

RÉCOLTE

PRALIN PLANTATION	CONTRE LE BOTRYTIS

La récolte se fait le matin, avant l'arrosage dès que le fruit est bien noir et se détache tout seul. Il faut passer tous les jours en pleine production et si vous devez utiliser la récolte très rapidement car elle ne se conserve guère plus de 3 jours.

MALADIE

Cette plante est très rustique et ne craint que les deux extrêmes, c'est à dire la sécheresse qui lui fait avorter ses fruits et fait tomber les feuilles. Et l'excès d'eau dans une terre trop argileuse qui pourrit le bas des tiges et les fait mourir.

Méfiez vous aussi des attaques de pucerons qui ne font pas grand mal mais tâchent les fruits.

Botrytis possible sur les fruits par temps frais et humide (symptômes : les fruits deviennent grisâtre et pourrissent)