VALERIANELLA LOCUSTA Plante bisannuelle poussant en forme de petites rosettes, elle est indigène ( qui pousse naturellement).

On l'appelle aussi Doucette, salade de blé parce qu'elle poussait naturellement dans les chaumes une fois la moisson faite et le mois de septembre arrivé (maintenant ce n'est plus le cas, les produits chimiques sont passés par là.

La plante se couvre de fleurs à dominance bleu très pâle dès qu'elle prend un coup de chaud.

MULTIPLICATION

Ce légume se multiplie uniquement par graines, il existe une mâche à petites graines qui est résistante aux gelées et une mâche à grosses graines qui doit être mangée avant les gelées

On ne peut pas laisser la mâche en place en disant qu'elle va se ressemer toute seule car la germination de la graine est inhibée par la chaleur et ne germera pas avant le retour de plus de fraicheur et mettra plus longtemps à germer. La graine de l'année précédente germe en 12 à 15 jours.

CULTURE

La plante n'est pas difficile, elle se contente des restes des cultures précédentes et on n'est même pas obligé de retravailler le sol car il lui faut un sol compact ( les racines étant très superficielle), passez un coup de binette, un coup de râteau pour ramasser les mauvaises herbes et le terrain est prêt.

On peut semer de manière clairsemé en lignes distantes de 20 cm ou à la volée, toujours clairsemé, passer un coup de râteau, plombez ( tasser avec le dos de votre râteau), couvrez d'une toile sombre, arrosez et maintenez humide pendant le temps de la germination. Surveillez la levée et dès qu'elle se fait, enlevez la toile et l'essentiel est fait, vous pourrez bientôt commencer à la manger

RÉCOLTE

La récolte peut commencer en septembre par la mâche à grosses graines puis la mâche à petites graines qui s'arrête subitement par la mise à fleurs dès la montée des températures diurnes, généralement dès le mois de mars suivant. Cela va très vite, il suffit de 2 à 3 jours pour voir les boutons apparaitre, en général on peut voir juste avant un regain de végétation.

MELON

CUCUMIS MELO Cette plante annuelle qui tient son origine du Moyen Orient, a de fortes similitudes avec le concombre et se comporte comme lui au niveau de la culture. C'est une plante rampante dont la première tige se couvre de fleurs mâles puis viennent les fleurs femelles qui portent à leur base le renflement qui doit grossir pour donner le fruit que tout le monde connait et qui se mange aussi bien en entrée qu'au dessert. Jaunes. On dit que ces fleurs jaunes sont monoïque (sexes séparés sur des fleurs distinctes).

Il faut discerner 2 grands groupes de melons:

- Le MELON CANTALOUP qui présente 8 à 12 côtes très prononcées, séparées par des sillons profonds. Ils se distinguent par une chair tendre et parfumée

- Le MELON BRODE dont les fruits sont ovales, à côtes peu prononcées et dont la chair peut être blanche, verdâtre ou rougeâtre.

MULTIPLICATION

La multiplication se fait uniquement par graines qui germent en 5 à 8 jours lorsqu'on les met à 20° sous abri.

CULTURE

La plante se conduit de la même façon que les autres plantes dites « chaudes » tel que le concombre, la courge, le cornichon, etc, c'est à dire qu'on peut la cultiver de manière précoce en commençant le semi début mars à l'intérieur au chaud, de façon à ce que la plante soit replanté au jardin dans un état déjà très élaboré dès que la température du sol atteint 15°. On peut aussi la semer directement dehors à ce moment mais on hypothèque la récolte des fruits dans les régions fraiches, la qualité gustative du fruit dépend de la température extérieure au moment de sa maturation

Cette plante préfère un sol frais, léger (ne pas hésiter à mélanger du bon compost dans l'environnement immédiat quand on le plante en pleine terre.

Semer en Mars, à l'intérieur, à 20° directement 2 à 3 graines dans un pot de 8 cm rempli de terreau sans engrais. Quand les plantules ont sorties les cotylédons et sont en route à faire leur première feuille, rempotez la plus forte en l'enfonçant jusqu'à hauteur des cotylédons directement en pot de 10 dans un terreau légèrement enrichi dans lequel la plante restera jusqu'à sa plantation définitive.

Attention aux racines car vous risquez d'arrêter la végétation.

Supprimez les cotylédons lors de la première taille qui a lieu lors de l'apparition de la 3ème vrai feuille, n'en garder que 2 qui donneront normalement 2 rejets que l'on étêtera a trois feuilles après l'apparition de la 4ème feuille, on peut encore faire cette opération une fois à condition que les plants soient bien poussant et qu'il reste suffisamment de temps pour amener les fruits à maturé. Je ne le conseillerai pas aux jardiniers qui n'ont pas la chance d'habiter une région chaude car il vaut mieux qu'il y en ait moins mais qu'il y en ait.

Quand vous verrez apparaître les fleurs femelles et grossir les fruits, couper à 2 feuilles au dessus des 2 ou 3 fruits que vous voulez garder. Cette opération a pour but de concentrer la sève, donc la force sur les fruits choisis.

La méthode de culture directement en place se pratique de la même façon, mais elle débute après le 15 mai.

Attention de ne pas mouiller les feuilles car le Melon craint l'Oïdium et le Mildiou, traiter préventivement avec vos préparations BIO; les pucerons peuvent aussi les infester.

RÉCOLTE

La récolte peut se faire au fur et à mesure de la maturation, c'est à dire lorsque le fruit devient bien lourd, qu'il dégage une bonne senteur et surtout ,on le distingue à la formation d'une gerçure au pédoncule (tige qui le rattache à la branche).

Cueillez le et gardez le 2 ou 3 jours au frais avant de le manger pour parfaire son goût.

MELON D'EAU ou PASTÈQUE

CITRULLUS RANATUS Plante annuelle originaire d'Afrique, qui ne se cultive que dans le sud de la France et autour de la Méditerranée. 

C'est une plante à tige rampante qui peut atteindre 2,50 m de long , elle est munie de vrilles qui lui permettent de se hisser sur des supports naturels.

Semé en mars, elle ne demande pas de soins particuliers comme les autres Melons, et surtout pas de tailles.

Pour savoir si une Pastèque est mûre, regardez la vrille opposée à son pédoncule (attache), il faut que celle ci soit sèche. Si vous n'avez pas cette possibilité, il faut qu'il soit lourd et dense, et qu'il émette un son creux lorsque vous le cognez doucement comme lorsque vous toquez une porte.

MOUTARDE DE CHINE

SINAPIS JUNCEA Cette plante est très consommé dans les régions chaudes, elle est normalement bisannuelle et se distingue par ses grandes feuilles pouvant atteindre 35 cm et sa tige florale qui peut atteindre 1,20 m de haut et qui se garnie de fleurs jaunes à la façon de notre moutarde que tout le monde connait et qui sert d'engrais vert.

Elle est consommée à la manière des épinards et ses feuilles ont une saveur très agréable, cette plante gagnerait à être connue et vulgarisée.

Multiplication

Ce légume ne se multiplie que par graines qui mettent une bonne dizaine de jours à lever

CULTURE

Semer début août en ligne distantes de de 40 cm ou à la volée dans un sol frais et nourricier. Éclaircir des que le besoin s'en fait sentir pour atteindre une plante tous les 30 cm.

RECOLTE

La récolte commence en septembre et s'étale jusqu'aux gelées.