LES GROSEILLIERS

RIBES Cette plante, originaire d'Asie tempérée et d'Amérique du nord est présente aujourd'hui dans tous les jardins qui ont suffisamment de place et qui ne soit pas trop au sud. 

Il apparaît souvent spontanément en sous-bois (semé par les oiseaux) et on peut rencontrer ainsi toutes la gamme soit cassis (RIBES nigrum), groseilles blanche et rouge( RIBES rubrum) et même les groseilles à maquereau (RIBES uva-crispa) dans les pays tempérée.

C'est un arbuste à enracinement assez superficiel qui n'aime donc pas la sècheresse, il possède des tiges dressées pouvant atteindre 1 m 50 de haut. Ces tiges qui portent de petites épines souvent pour les variétés à maquereaux, bien qu'on les trouve maintenant sans épines, Ces tiges se lignifient (deviennent plus boiseuses) avec l'âge et de ce fait deviennent d'une couleur plus sombre et nous verrons lors de sa taille, toute l'importance de ce point.

Les fruits vont de la couleur rouge, blanc jaunâtre, noire pour les cassis et du jaune au pourpre pour les groseilles à maquereaux. Ce fruit est très utilisé pour la confiture surtout en gelée ( grâce à sa richesse en pectine qui permet à la gelée de prendre et de ne pas être liquide) sinon frais, il ne se conserve pas bien.

Il est très réputé pour ses qualités anti oxydantes, pour sa haute teneur en vitamine C, et d'oligo-éléments divers, on peut dire qu'il fait parti des fruits les plus profitables à la santé.

Les trois genres se cultives pratiquement de la même manière et de la façon que nous allons aborder maintenant.

Il faut savoir que les groseilles blanche sont plus sucrées et plus douce que les rouge à condition de les cueillir lorsque la couleur jaune ou rosâtre apparaît.

Ces arbustes se mettent facilement en séparation de parcelles, mais toujours de manière à pouvoir accéder sur deux faces.

MULTIPLICATION

Il  faut d'abord choisir la variété ou les variétés, les acheter en jardinerie , où chez le pépiniériste pour avoir des produits sains.

Une fois que vous avez quelques sujets, vous pourrez les multiplier par bouturage, en coupant des tronçons de tige assez lignifiée d'une longueur de 20 cm, que vous planterez dans le sol lors de la taille en novembre. Laissez 4 yeux au dessus du sol dans un endroit abrité du gel et inondé par les rayons de soleil.

Vous pouvez aussi les marcotter en faisant une petite incision dans le bas de la tige choisie (une tige de 2 ans), une petite incision dans le sens vertical de 2 mm de profondeur, mettez de la terre jusqu'au dessus de votre incision, au printemps taillez la tige à environ 20 cm au dessus de votre marcotte et vous pourrez la séparer du pied mère à l'automne prochain.

CULTURE

Le groseillier est une plante rustique qui supporte bien le froid et accepte pratiquement tous les terrains mais se plait quand même mieux en terrain pas trop argileux avec une bonne fumure de fond.

Pour la culture, comme les plantes peuvent rester en place plus de 10 ans, la préparation est primordiale. Le sol doit être nettoyé des herbes vivaces car après la plantation, cela risque d'être la galère, surtout si vous avez du chiendent ( je vous conseille même de traiter votre parcelle avec un produit à base de GLYPHOSATE qui vous permettra de planter un mois plus tard sans danger).

La meilleure époque de plantation se situe à l'automne, de novembre à fin février, dès que les feuilles sont tombées de manière à ce que le plant reste toujours humide (si vous prenez les plants en racines nues, ils ne doivent jamais sécher), De plus votre plant sera prêt à démarrer au printemps. Sinon, faites le tout de suite après les gelées mais préférez des plants en godet pour qu'ils puissent continuer à pousser de suite.

Un sol argilo-siliceux est parfait pour lui(c'est à dire bien drainée car il n'aime pas rester les pieds dans la boue), riche en humus car il a besoins de potasse et d'acide phosphorique et moins d'azote: (NPK voir le sol ). Une bonne fumure de fond et vous amènerez des amendements supplémentaires par la suite en fonction des besoins. Votre ph sera idéal s'il se situe entre 6 et 6,5.

Mettre un bon engrais fond genre corne broyée qui est à décomposition lente lors préparation du sol et puis vous ferez le complément tous les ans au moment de la taille

Comment mettre en place nos groseilliers

Première année

Commencez par faire des trous de 40cm de large sur 40 de profondeur, écartez vos trous de 1, 5 à 2 m sur le rang, déposez vos plants à racines nues (dont vous aurez rafraîchi les racines et que vous aurez pralinés) ou vos godets et sur un peu de votre compost que vous aurez mis au fond, remplissez de terre en maintenant le collet au ras du niveau du sol. Retaillez vos plants, chaque branche en biais au dessus du deuxième œil, chaque branche vous donnera alors deux départ au printemps suivant.

Deuxième année

Recommencez l'opération de taille de formation mais laissant un œil ou deux de plus sur chaque branche qui aura poussée l'été pour faire ramifier. Lorsque vous aurez une douzaine de branches, la formation sera terminé et les branches de 2 ans commenceront à fructifier.

Les tailles futures, consisteront à enlever les tiges malingres, celles qui sont gênantes ou mal formées, celles qui poussent à l'intérieur pour aérer votre buisson et surtout, de couper les branches trop âgées, trop lignifiées qui ne donneront plus (en général après 5 ans environ). Il faut tous les ans remplacer deux vieilles branches (celles qui sont d'une couleur très sombre, par deux rejets neufs de l'année, gardez toujours une quinzaine de branches dans votre touffe.

A partir de la troisième année

Couper les pointes de ces tiges principales et étêtez légèrement les ramifications de ces tiges mais surtout ne laissez pas devenir trop touffu, ce serai au détriment de votre production. Par la suite, après 5 ou six ans il faudra commencer à faire des tailles de restauration, c'est à dire couper les trop vieilles branches complètement à la base. Des explications sont données dans les fiches "tailles" pour procéder à ces tailles un peu plus conséquentes qui rajeunissent le sujet.

Vous pouvez aussi produire des fruits sur des groseilliers grappes en tiges, allez voir dans les fiches explicatives sur la taille pour voir la marche à suivre.

TAILLE

La taille s'effectue de préférence en février, lorsque les grands froids sont passés et elle se résume à couper les branches les plus foncées (les plus âgées) pour être remplacées par les plus claires. Pour les branches qui restent, ne pas couper les pointes du haut, il faut les laisser s'allonger et les fruits apparaîtront sur les petites branches latérales qui ont poussé l'été précédent.

Profitez en pour mettre un amendement organique au pied si vous ne l'avez pas fait en novembre.

RÉCOLTE

La récolte se fait le matin, avant l'arrosage dès que le fruit est rouge ou jaune paille, elle débute généralement en juin et se termine vers la fin juillet pour les groseilliers à maquereaux

MALADIE

Cette plante est très rustique et ne craint que les deux extrêmes, c'est à dire la sécheresse qui lui fait avorter ses fruits et fait tomber les feuilles. Et l'excès d'eau dans une terre trop argileuse qui pourrit le bas des tiges et les fait mourir. Un excès d'humidité l'expose a l'oïdium. Il craint également l'anthracnose qui se manifeste par des tâches brunes foncées sur les feuilles et peuvent gagner les tiges. Méfiez vous aussi des attaques de pucerons.

Faites un traitement d'hiver puis un autre au printemps après la floraison, à l'apparition des fruits sur la tête des branches qui sont souvent vrillées et collantes par la présence des pucerons noir.