Nous avons amélioré notre sol de manière à produire de beaux et bons légumes mais tous ne nécessitent pas la même quantité de nourriture ce qui est logique et c'est ce qui nous amène en toute logique à réfléchir sur la façon de produire autant sans être obliger de mettre de l'engrais à outrance.

Cette page est là  pour les classer et de ce fait pouvoir organiser les rotations de culture comme faisaient les anciens qui n'avaient que du fumier de leurs bêtes pour produire un maximum proprement.

Pour cela, prenez l'habitude de faire votre plan d'occupation des sols pendant la période calme de l'hiver et pendant que vous faites l'inventaire de vos graines (en surveillant les dates limites de validité). 

Profitez de l'occasion, en fonction de ce que vous voulez semer, de mettre sur papier (un carnet de préférence) mois par mois en fonction de la durée des cultures, la place qui leur est  réservée. Numérotez vos parcelles, indiquez le nombre de rangs auquel a droit chaque légumes et  dès qu'il est sensé être bon à la consommation, indiquez le nom du légume qui prendra sa place en fonction des tableaux ci-dessous. 

Prévoyez la place pour repiquer votre jeune plant et les suivants, ne remplissez pas votre jardin en un mois, sinon vous aurez tout en même temps puis plus rien..dommage!

La première fois, j'avoue que c'est un gros travail ! mais comme vous avez le carnet avec les variétés, vous affinez au fur et à mesure en 3 ans maximum cela tourne au maximum sans apport excessif d'engrais chimique.

Définitions

Les gourmands (G)

Ce sont les légumes qui épuisent rapidement  le sol, ils leurs faut donc une fumure organique récente (celle que vous avez mise l'hiver avant la mise en culture).

Les normaux (N)

Ce sont les légumes qui aiment les fumures organiques déjà décomposées et qui sont même prêts à en laisser pour les autres.

Les économes (E)

Ce sont les légumes les moins difficiles, qui se contentent des restes car ils n'ont pas besoins de fumure organique. Certains comme les haricots, pois et fèves améliorent le sol grâce aux bactéries qui vivent en symbiose avec les racines et transforme ce que les feuilles prennent dans l'air ambiant en azote au niveau des racines. D'autres comme les cucurbitacées ( concombres, courges, melons, pâtissons, potirons et courgettes reçoivent toujours leur portion de terreau enrichi lorsqu'ils sont semés en poquet ou rempoté après semi en pot plus important: ils sont donc classés parmi ceux qui n'ont pas besoins de fumure.

Tableau de classification

FAMILLE	GOURMANDS	NORMAUX	ÉCONOMES
Chénopodiacées	Arroche Épinard Poirée	Betterave
Composées	Cardon Chicorée Laitues et Pissenlit	Salsifis Scorsonère
Crucifères	Chou pommé Choux-fleurs Cresson	Choux de Bruxelles Navet Radis
Cucurbitacées			Concombre, Melon Cornichon, Courge Potiron
Légumineuses			Fève, Haricot Lentille, Pois
Liliacées		Ail, Echalotte Oignon, Poireau
Ombellifères	Céleri à côtes Fenouil	Carotte Céleri-rave
Solanacées	Aubergine Tomates Piment Pomme de terre

Initiation aux rotations de cultures

Maintenant que vous connaissez l'appétit de chacun, un peu d'explication s'impose pour en connaitre les raisons et cela fera une excellente introduction pour le chapitre de "jardiner avec la lune"

Les légumes feuilles(laitues, choux, poireaux...) et les légumes fruits (tomates, courgettes, potirons...) ont un développement plus important au dessus du sol qu'en dessous (racines), elles poussent dans la partie superficielle du sol et se nourrissent donc de ce qui se trouve là. C'est donc à ce niveau que le sol est le plus appauvri après la culture.

Les légumes racines (carottes, navets, topinambour...) vont chercher leur nourriture plus profondément, cela signifie que la partie superficielle peut déjà avoir été utilisée... vous commencez à me voir venir avec mes gros sabots !

Les légumineuses et les légumes bulbes ont des besoins réduits pour les raisons que je vous ai déjà données précédemment.

Tableau des rotations

	PARCELLE 1	PARCELLE 2	PARCELLE 3
1ère Année	Fumure Groupe G	Fumure Groupe N	Groupe E
2èm Année	Fumure Groupe N	Groupe E	Fumure Groupe G
3èm Année	Groupe E	Fumure Groupe G	Fumure Groupe N
4èm Année	Fumure Groupe G	Fumure Groupe N	Groupe E

Quelques explications concernant ce dernier tableau:

Cela signifie tout simplement que la parcelle du groupe des gourmands (G ) recevra le double d'amendement organique à l'automne par rapport au groupe des normaux (N) et que le groupe d'économes (E) n'en recevra pas.

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